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无水醋酸钠（CH3COONa）在食品工业中也被广泛应用，其主要作用包括：
1. 调味剂：无水醋酸钠可作为食品的酸味调味剂使用，用于增强食品的酸味，调节食品的口感和味道。它被广泛用于醋、酱料、调味料等的生产中。
2. 酸化剂：无水醋酸钠可作为食品的酸性调味料使用，用于调节食品的酸碱度，使其呈现出适宜的酸度。它常用于果酱、腌制食品、调味料等的生产中。
3. 防腐剂：无水醋酸钠具有一定的抑菌作用，可用作食品的防腐剂，延长食品的保质期。它常用于罐头食品、醋类制品等的生产中。
4. 食品加工助剂：无水醋酸钠还可以作为食品加工助剂使用，用于调节食品的酸碱度、改善食品的口感和品质，增强食品的稳定性和保存性。
山西兆亿化工有限公司温馨提示：在食品生产中应根据需要合理使用，控制添加量，确保食品的安全性和质量。
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