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分子式：CH3COONa.CH3COOH.XH20
分子量：142.09
性状：外观为白色结晶粉末，其中乙酸 含有的比率为 39±1%。
应用：双乙酸钠具有高效防腐、保鲜、 增强营养价值等功率，而广泛应用于饲料、 食品行业。在工业领域中主要用作鳖合剂、 匀化剂、媒染剂和酸味剂等，PH 值调节剂。
饲料级双乙酸钠指标
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醋酸含量%
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38.0-41.0
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醋酸钠含量%
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57.0-60.0
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水分%
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≤3
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重金属（以 Pb 计）%
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≤0.001
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砷化物（As）%
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≤0.0003
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10%的水溶液 PH 值
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4.5-5.0
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甲酸及易氧化物%
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≤0.2
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食用级双乙酸钠指标
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醋酸含量%
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38.0-41.0
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醋酸钠含量%
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57.0-60.0
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水分%
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≤3
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重金属（以 Pb 计）%
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≤0.001
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砷化物（As）%
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≤0.0003
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10%的水溶液 PH 值
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4.5-5.0
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甲酸及易氧化物%
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≤0.2
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